第38章 野猪饭

阿奶她们安排好人后,老村长、牛爷爷、陈爷爷、老毒物、江爷爷、白爷爷、两位教授奶奶带着一帮知青老师也都到了。

老师们听了阿奶她们的安排,都点头表示就按照她们安排去办,然后也加入杀猪队伍里。

不一会,大水叔等人磨好杀猪刀;嘱咐村里年轻人推着马车来到斜坡口下坡处,抬下野猪用石条垫起,猪头露出石条外,摆放一个装着岩盐巴水的大脸盘就开始杀猪;一刀插进大野猪脖子快速拔出,大野猪抽搐一下立刻就有大量的猪血喷射进大脸盘里。

当杀好两头大野猪,众人总共接了六大盘猪红,一共差不多三百多斤的样子,当然也有部分是盐水混合猪血结块成猪红的。

野猪杀好,立刻就有村民用木桶装着滚烫的开水过来,简单冲洗一下地上、石条上的猪血,再用扫把清扫干净。

“一二...”大家喊着口号,扛起野猪就往客厅门口的院子走;翡翠锅里的水已经烧开翻滚着,村里后生们站到高凳子上舀出开水,先给一头小一点的野猪烫毛发。

“哗啦啦...”几位老师傅熟练的往小一些的那头大野猪均匀的浇上滚烫的开水,偶尔用手搓搓猪毛,发现能顺利把猪毛搓下,再继续浇烫其余部位。

在几个老师傅的配合下,很快小一点的野猪就被烫好,然后大水叔他们就用我拉回来用来切猪食的锋利长刀刮猪毛;这几把刀长且锋利无比,非常轻松就把猪毛刮得干干净净。

当猪毛刮干净,在用这这几把刀,切开野猪肚子,把内脏扒拉到铺设在旁边的塑料布上。

猪杂取出后,大家再换我制作的大砍骨刀,非常轻松的就从猪背把野猪砍成了两半;接着又换成我制作的中刀剔骨,把肋骨、脊椎骨跟猪肉分离了开来。

“啧啧……”这刀真好;四周围观的众人看着这些锋利无比的刀,一脸喜爱道。

啊虎哥别磨叽了,刚才明珠嫂子说了昊昊带回来的刀具每家都有一套;小旺叔,贼贼的对一位剔骨的青壮笑道。

“真的?嘿嘿..….那快干活;”啊虎哥笑道。

“哈哈……”旁边看热及打帮手的村民见状一阵哄笑。

“来……”大家搭把手,把猪肉装箩筐称一下;大叔公扛着秤走了过来道。

很快旁边的年轻人麻利把半扇猪肉抬进箩筐,再有六个人抬起穿过称环的扁担。