第六十七章:资源整合与新危机的交织
傻柱和王总带着分店员工在服务技能大赛获奖的喜讯回到店里,整个分店沉浸在一片欢乐的氛围中。员工们围着获奖的同事,纷纷表示祝贺,大家对分店的未来充满了信心。“咱们分店这次可真是扬眉吐气了,以后肯定会越来越好!” 一位员工兴奋地说道。
傻柱看着大家高兴的样子,心里也满是欣慰,但他知道,接下来还有更重要的事情要做。“大家先别忙着高兴,这次获奖是个好机会,咱们得好好想想怎么利用集团给的资源,让分店更上一层楼。” 王总在一旁点头附和:“傻柱说得对,这资源要是利用好了,分店的竞争力能大大提升。”
两人随后召集分店的骨干员工,开了一个资源利用研讨会。会上,大家各抒己见。负责营销的小李提议:“咱们可以利用这些资源,在广告宣传上加大力度,在电视、报纸、网络上多做一些广告,让更多人知道咱们分店。”
许大茂也跟着说道:“对呀,再加上咱们获奖的事儿,宣传出去肯定能吸引更多顾客。” 傻柱思考了一下说:“广告宣传是得加强,但不能只靠这个。咱们还得从提升菜品质量和服务水平上下功夫。”
厨师长接着说:“傻柱,那咱们可以用这些资源引进一些新的食材和烹饪设备,开发更多新菜品,丰富咱们的菜单。” 王总补充道:“还有服务方面,咱们可以进一步优化服务流程,给员工提供更专业的培训。”
经过一番讨论,大家初步制定了一个资源利用计划。一方面,加大广告宣传投入,在本地电视台投放广告,在报纸上刊登整版广告,同时在各大网络平台进行推广,重点突出分店的获奖荣誉和特色菜品。另一方面,利用资源引进一些稀有的食材,购买先进的烹饪设备,提升菜品的品质和种类。在服务上,邀请更资深的服务专家来给员工做培训,完善服务流程。
然而,在实施资源利用计划的过程中,问题逐渐暴露出来。首先是广告宣传方面,虽然投入了大量资金,但广告效果并不理想。电视广告投放后,并没有带来预期的客流量增长。“傻柱,这广告钱花出去了,怎么效果不明显呢?” 王总有些着急地说。
傻柱也很纳闷,他和王总仔细研究广告内容和投放渠道,发现广告内容过于注重获奖荣誉的宣传,而对菜品特色和顾客体验的描述不足。同时,电视广告的投放时段选择也不太合理,没有覆盖到目标客户群体的收视高峰。
“看来咱们得调整广告策略,重新制作广告内容,突出菜品和服务,再选好投放时段。” 傻柱说道。于是,他们重新制作了广告,强调 “品尝获奖分店的特色美食,享受贴心服务”,并选择在晚餐时段和周末等黄金时段投放电视广告。
在菜品研发方面,引进的新食材虽然稀有,但价格昂贵,导致菜品成本大幅上升。“傻柱,这新食材做出来的菜是好吃,但成本太高了,定价要是高了,顾客可能不买账;定价低了,咱们又赚不到钱。” 厨师长无奈地说。
傻柱和王总又陷入了两难境地。他们决定对新菜品的成本进行详细核算,寻找降低成本的方法。一方面与供应商协商,看能否降低新食材的采购价格;另一方面,研究新食材的合理搭配,尽量减少用量,同时保证菜品的口感和特色。
服务培训也遇到了问题。邀请的资深服务专家虽然专业,但培训方式过于理论化,员工们在实际操作中很难应用。“专家讲的东西是挺好,但我们实际服务的时候,还是不知道该怎么用。” 一位员工抱怨道。
傻柱和王总赶紧与服务专家沟通,调整培训方式,增加实际案例分析和模拟演练环节,让培训更贴合实际工作。
在分店努力解决这些问题的时候,四合院那边也不平静。贾张氏看到傻柱的分店不仅没因为她的捣乱而失败,反而获得了大奖,心里更加嫉妒和不甘。她又开始琢磨新的坏点子。
“哼,傻柱这小子,居然还能得奖,我不能就这么算了。” 贾张氏坐在院子里,一边嘟囔一边想着办法。她思来想去,决定从傻柱的人际关系入手。
贾张氏知道秦淮茹和傻柱以前关系不错,虽然现在傻柱拒绝了她的无理要求,但她觉得秦淮茹还是有可能影响傻柱。于是,她又开始给秦淮茹洗脑:“淮茹啊,你看傻柱现在越来越不把咱们当回事了,你得想办法治治他。你就假装遇到困难,让他帮忙,然后再在中间使点绊子,让他出丑。”
秦淮茹听了贾张氏的话,心里很纠结。她不想再参与这些事,但又拗不过贾张氏的唠叨。“妈,这样做不好吧,傻柱现在也不容易,咱们不能老是算计他。” 贾张氏却不依不饶:“你懂什么,他以前帮咱们是应该的,现在他发达了,就得让他付出代价。”
最终,秦淮茹在贾张氏的逼迫下,勉强答应了。她找到傻柱,装作一副很为难的样子说:“傻柱,我家现在遇到点急事,急需一笔钱,你能不能再帮帮我?”