防着金风寨有人把技术泄密，将来即使能做出来，也不能在热天长期保存。

苏樱笑笑，终于把事情都安排妥当。

以后荒沟村、金风寨、福隆商队一旦拆开，制出的糖就有这样、那样的问题。

“今儿吃啥好的？”正事儿谈完，福旺巴巴望着苏樱。

外面的吃食依然是胡饼、蒸饼，有不少地方开始流行炸油条、蒸发糕、米糕，可没有苏樱做的好吃。

旅途劳顿，来到梧县，就想到荒沟村苏家找吃的。

“呃！”苏樱挠挠头，这些天忙制糖，精力没在吃上。

今日家中突然来好几位贵客，都没准备食材，很是为难。

“小桃、阿棠！”苏樱唤来两个妹妹，“去裴三叔家割十斤五花肉来。”

昨日裴家杀了猪，不知还有没有五花肉。

“嗯！”两个小丫头跑了，没一会儿带回来一大块五花肉。

“阿姐，做啥好吃的？”小桃好久没吃阿姐做的菜。

“脆哨！今晚吃面！去玩吧，要多等会儿！”苏樱笑道。

指挥黄翠儿、阿花揉面团。

自己把五花肉上的毛桩夹掉，肉皮在锅里烙了烙，洗干净切成指头大小的肉丁。

姜蒜切成末、花椒弄成粉末，加入盐、酱油、少许白糖调成酱汁。

切成丁的五花肉下锅，大火翻炒，爆出油后改成小火、微火慢慢熬。

熬出的猪油舀出来，直到肉丁变酥脆，倒入调好的料汁翻炒。

起锅时再加一勺醋，脆哨能长时间保持酥脆。

十斤五花肉只得一大碗脆哨和一小碗脆皮，剩余的全是猪油。

满屋飘鲜香味，随风飘十里，整个村子都闻到。

喝茶的几人越闻越饿，都不闲聊了，全围在灶台，眼鼓鼓的盯着脆哨、脆皮。

“小苏大人，此为何物！”宋玄羽明知故问。

“脆哨、脆皮，尝尝！”苏樱递过筷子。

几人不客气接过，各自夹起一小块，还滋滋冒油，吹吹放入口中。

鲜香、酥脆中带着酱香、椒盐、肉香味儿，那叫一个美！