众所周知，长期吃鱼肝油的好处特别多，前世，它被认为是一种营养丰富的保健品。

鱼肝油中的DHA和EPA，不但对眼睛健康有很好的保护作用。

它富含的维生素A和D，也有助于增强免疫系统，提高抵抗力。

而且维生素D有助于钙的吸收，对骨骼健康至关重要。小孩子吃会预防佝偻病，也有助于骨骼生长。

但是这也不是它全部的好处，因为鱼肝油中的Omega-3脂肪酸有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。

现在这种医疗落后的时代，沈呦呦可是还想自己，长回前世的一米七三的身高呢，还有她的大长腿。

而且现在很多病症都检查不出来，啥时候出现症状的时候，已经是很严重了。

毕竟又没有那些医疗器械用于体检，所以沈呦呦对于他爷爷奶奶的身体也很担心。

多吃点鱼肝油，对老人的骨骼也很好，尤其是预防心血管疾病。

但吃的时候也不能过量，做法也很简单，就和餐食一起食用就行，比如炒菜的时候放一些鱼肝油。

自己熬制的这些鱼肝油，很方便储存，熬一次吃上一年都没问题，根本不会坏掉。

前世的时候她老娘就每年都会特意买一些海鱼熬一些鱼肝油，做菜的时候放一些。

更关键的是，鱼肝油的制作也非常简单，就将切碎的鱼肝和鱼肉，直接在锅里像熬猪油那样煮就行。熬成了过滤下残渣，就能得到澄清的油。

古代女人基本都熬过猪油，因为现在的猪油是她们能吃的最便宜的一种油类。

在榨油产业还没有步入正轨的时候，那些买的植物油，比如芝麻油一类的，都是非常贵的，只有那些真正的大富大贵的人家才能吃的起。

就沈呦呦他们古代的家里，也是吃的猪油。

这也是知道棕榈能炼油的时候，为什么大伙那么高兴的原因。

现在又知道鱼也能熬油了，还能有那么多好处，她们熬油更积极了。