当鸡蛋大部分凝固时，快速翻炒，使鸡蛋形成小块状，翻炒时间不宜过长，一般 1-2分钟，否则鸡蛋会变老。

鸡蛋炒至表面金黄、内部熟透，且保持嫩滑的状态时，立即出锅。

要不然锅里的余热也会让鸡蛋变老。

盛出来之前，在锅里撒一些葱花翻炒两下就行，这样葱香味会更浓郁一些。

（照此做法，可以做出不错的葱炒蛋。）

刘小凤从外面回来，洗了洗手准备进屋的时候，走到门口她就停下了。

鼻子狠狠的嗅了嗅，然后转身就冲进了厨房。

“你个败家子……”

“八个鸡蛋！你可真舍得！”

“有肉了你还炒鸡蛋……你当你是地主啊！”

“你……”

刘小凤数落了秦守业一通，秦守业笑呵呵的听着，手里的动作没停。

他把锅刷了一下，然后开始炒下一道菜了……

香辣牛肉丝。

锅里香味飘出来的时候，刘小凤咽了咽口水，然后白了他一眼就进屋了。

“当家的！老三拿鸡蛋，你怎么不拦着点？”

秦大山犹豫了……这咋说？

说他想吃？

“那个老二家的想吃炒鸡蛋。”

“那……那也不能炒那么多啊。”

“老二家的脸皮薄，你给她开小灶，让她自己吃，她能吃下去？”

“再说还有老大家的呢，不给她吃？”

“我看你也想吃吧！”

刘小凤一下子就扯掉了秦大山的遮羞布。

“我……我不想吃，我就想喝点酒……下酒菜……”

刘小凤不等秦大山把话说明白，表情就缓和了下来。

“你想吃就说啊，还用老三偷拿我鸡蛋啊，你想吃我能拦着？”

用后世一句流行的话说就是……

她男人打了大半辈子仗，应该享受享受了。

秦大山冲她笑了笑，然后就掏出烟点了一根……

秦守业把牛肉炒好的时候，二嫂就闻着味来了。

她站在厨房门口，狠狠的咽了几口口水。

“二嫂，你洗洗手进屋等着，马上就好了。”

“我再炒个土豆丝炒肉……”

“老三，娘……又骂你了吧？”

李小冉满脸歉意的说了这么一句。