“老李，给我来个水煮牛蛙，再来个十三香龙虾。”吴老师笑着说道。

“好嘞，吴老师，您稍等。”老李应道。

**水煮牛蛙**

老李将牛蛙处理干净，切成块。然后，在锅中加入清水，放入牛蛙块，加入姜片、葱段和料酒，大火煮沸后转小火煮熟。接着，将煮熟的牛蛙捞出，放入碗中，加入辣椒粉、花椒粉、蒜末和香油，搅拌均匀。最后，淋上热油，撒上葱花。

“水煮牛蛙，麻辣鲜香，是吴老师的必点菜。”老李讲解道。

**十三香龙虾**

老李将龙虾处理干净，剪去虾钳。然后，在锅中加入大量油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒和花椒爆香，再加入龙虾，大火翻炒。接着，加入十三香调料、酱油、糖和适量的水，盖上锅盖，小火焖煮。

“十三香龙虾，香辣可口，是吴老师的另一个心头好。”老李说道。

#### 第四十八章：刘嫂子夫妻的点单

刘嫂子夫妻点了风瓜、粉蒸肉、梭子蟹炒年糕和清蒸鲈鱼。

“老李，给我们来一碟风瓜，一碟粉蒸肉，再来个梭子蟹炒年糕和清蒸鲈鱼。”刘嫂子笑着说道。

“好嘞，刘嫂子，您稍等。”老李应道。

**风瓜**

老李将风瓜洗净，切成块，装盘，加入少许盐和香油，搅拌均匀。

“风瓜，清爽可口，是一道开胃小菜。”老李说道。

**粉蒸肉**

老李将五花肉洗净，切成薄片，加入盐、酱油、料酒、糖、蒜末和米粉，搅拌均匀。然后，将五花肉放入蒸笼，大火蒸熟。

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“粉蒸肉，糯香可口，是刘嫂子的最爱。”老李说道。

**梭子蟹炒年糕**

老李将梭子蟹处理干净，切成块。然后，在锅中加入少许油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入梭子蟹块，大火翻炒。接着，加入年糕片、酱油、糖和适量的水，翻炒均匀。

“梭子蟹炒年糕，鲜香可口，是一道美味的海鲜菜。”老李说道。

**清蒸鲈鱼**

老李将鲈鱼处理干净，在鱼身上划几刀，加入姜片、葱段、料酒、盐和酱油，腌制片刻。然后，将鲈鱼放入蒸笼，大火蒸熟。

“清蒸鲈鱼，原汁原味，是一道健康又美味的菜。”老李说道。

#### 第四十九章：老李的招牌菜

除了客人的点单，老李还特别推荐了几道招牌菜：垛子牛肉、石锅碟鱼头、回味烧鸡、膝椒鱼片、香辣生腌蟹钳、姜汁藕片、多味花生、农家大拌菜、川味毛肚、醋椒汁猪手和芥味木耳。

**垛子牛肉**

老李将牛肉洗净，切成大块，加入盐、酱油、料酒、糖、葱段、姜片和八角，腌制几个小时。然后，将牛肉放入锅中，加入清水，大火煮沸后转小火慢炖。

“垛子牛肉，酱香浓郁，是一道经典的下酒菜。”老李讲解道。

**石锅碟鱼头**