然后，乔镰儿指派阿大他们。

“这种辣椒叫小米辣，你们拿去洗一遍，然后在菜板上剁碎。”

“这种干辣椒，咱们在锅里炒，我炒出来凉一会儿，等拿起可以清脆掰断了，你们就放在石臼里舂成细末。”

话不多说，分工干活。

炒干辣椒，火不用太大，干锅下辣椒，看到在开始发焦了，她就铲在一个大盆里。

阿大舂干辣椒，阿二剁碎小米辣，阿三在洗一盆姜，这些姜也要剁碎。

院子里，弥漫着辣味。

阿大他们呛得直咳嗽，眼睛都辣出了泪水，一个个双眼红通通的。

乔镰儿在空间仓库里找了一下，找到几个口罩，这是干活的时候防尘用的，让他们戴上，总算是减轻了反应。

阿三摸着口罩，有点好奇，想问没有问，继续低着头干活。

一袋干辣椒，舂了满满一大盆辣椒面。

乔镰儿把锅洗了一下，把一大罐菜籽油都倒到锅里，等油热，放入大量小葱八角桂皮香叶花椒等，大锅里很快炸出了香味。

等到这些东西炸干，全部都捞出来，一锅的香油就做好了。

阿大他们也把那一袋小米辣剁好，其实辣椒也不算太多，各自装了三十斤的量。

乔镰儿先把一盆姜蒜末倒进大锅，用锅铲搅拌着，控干水分，然后又倒入小米辣末，也是像这样控干水分，接着下生抽，盐，白糖，黄豆酱，把芝麻和干辣椒末以及十三香粉都倒了进去，缓缓搅拌，锅里咕噜咕噜冒着热泡，香味伴随着辣味，飘得院子里到处都是。

乔镰儿把灶里的小火退了出来，辣椒酱成了。

香得几个孩子都吞口水。

这里是湿热的大泽国南部，只要是这种气候的地方，人多