正好她今天也没事,于是说:“那我过来和你一起做吧,今天我不用去公司,也想看看你这鸭货是怎么做出来的。”
“好啊,如果你不嫌弃的话,那我们就一起。”
夏安安给她找了一副手套,让她清洗一些比较好清理的东西。
“这么多,做了能吃完吗?”
傅母看着满满当当三大不锈钢盆里的东西,忍不住问。
“可以我打算做了这些送给你们,还有其他朋友一部分,剩的就不多了。”
而且自己家里那两个的胃口可不是一般的大。
做普通的饭量都不够他们塞牙缝的,幸亏是家里有钱,如果没钱的话,都要养不起了。
“好,那我可要尝尝这卤味儿到底是个什么味道。”
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虽然傅母处理的速度慢,但夏安安和陶莲两个人熟悉之后,处理鸭货的速度越来越快。
在中午之前,成功的将所有的鸭货处理了出来。
先把所有的鸭货焯水处理,水开撇去血沫之后就可以捞出来了。
沥干水分备用,同时掏出他的百宝箱,每一种香料都来上一些。
小火把锅烧热,不用放油,先把香料丢进去炒干炒香。
盛出备用,凉透后放进卤料包里面,这样在吃卤味的时候就不用担心吃到香料的残渣。
紧接着就是调配酱汁,生抽,老抽,黄冰糖,料酒,甜面酱所有搅拌均匀,料汁也准备好了。
现在马上就要到中午吃饭的时间点了,夏安安准备先做几个试试,下午再卤剩下的。
用高压锅比较快,在锅底放上葱姜蒜。和干辣椒,各种各样的炉火一一铺上去。
最后倒上酱汁,放上卤料包,再倒满开水。
“安安,这样就可以了吗?”
傅母觉得这看起来既简单又复杂,就是不知道最后的味道到底怎么样……
夏安安点头:“压个二十分钟左右就可以了,阿姨,你坐一会儿。”
傅母在客厅里坐下,自己怎么也说帮忙处理了鸭货。
对于最后的成品心里还是挺期待的。
她喝了一口夏安安递过来的热茶,翻看着夏饱饱平时丢在沙发上的故事书,这一杯热茶还没喝完呢,便闻到一股香味儿。
这股香味儿甜甜辣辣,即使厨房里面关着门,也没能阻挡香味儿从厨房里面飘过来。
她不由得咽了咽口水,默默看了一眼手里的表。
现在不过才几分钟就能这么香了,一会儿成品做出来岂不是更香?
不知不觉,傅母就已经对夏安安做的鸭货心满期待了。
觉得时间过的越来越慢,二十分钟的时间一到,她立马朝着厨房走过去。
“安安,怎么样了?熟了吗?”
“熟了,你稍等,我把气排一下。”
打开高压锅的瞬间,浓郁的酱香味儿弥漫在厨房里,三人的口水不知不觉就流了出来。
只闻这味道便觉得这味道肯定不错。
夏安安给傅母夹了一大盘,“阿姨,这些你拿回去,和叔叔还有小傅一起试试。”
“这么多?”傅母心里惊讶,她就干了那么一点儿活,居然给自己这么多鸭货,这也太不好意思了吧……
“我家里还有许多呢,这只是今天中午做的一部分,下午还会再做呢。”
她都这么说了,那傅母就不客气了。
“行,那我就先带走了。”
傅母已经迫不及待的想要尝尝这鸭货到底是什么味道了。
她小心翼翼的端着回到自己家里,盘子还没放下,在房间里面的两个人便走出来。
傅思嘉耸动着鼻子,“妈,你带什么东西回来了?好香啊。”
“是呀,好香啊,我在书房都闻到味道了。”
傅母翻了个白眼,“就你们两个的鼻子灵,今天安安做了卤味,我还帮忙了呢,快来尝尝味道。”
“安安做的那肯定好吃呀!”
两人连忙围上来。
一人拿了个鸭脖,一人拿了个鸭锁骨。
鸭肉上面裹满了料汁,泛着光泽。
一口下去,口腔里瞬间充满了卤汁的香味儿。