她笑着回答奶奶：“知道了，奶奶。”

奶奶帮她烧火，她则往大锅里倒了整整一大勺油。

尽管住在城里，但由于是独家独院，各家基本上都有火灶。

奶奶她们说用火灶做饭比煤炉好吃多了。

当她把木筷子放进油锅时，筷子上冒出了细密的小泡泡。

油温正好，她用大勺子舀起油润了一下锅边，然后把处理干净的鱼放入油锅中。

鱼入锅的瞬间，由于鱼身没有擦干，溅起了许多油星。傅初优连忙向后退了两步。

奶奶在旁边看着，眼中虽有心疼之意，但也没有说什么让她别弄了的话。

奶奶并没有那种女人必须进厨房的思想，但她认为女人可以不进厨房，却不能不会，更何况这是傅初优自己要求的。

她边拉着风箱，边提醒傅初优：“下次下油锅前记得把水擦干，不然就离远一点。”

傅初优手上不停地给鱼翻面，嘴里应和着奶奶的话。

等着几块的两面都焦黄了，傅初优用铲子把他们捣碎，再把热水壶里的热水导入大锅中，盖上木头锅盖，这才不着痕迹的松了口气。

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做饭真的是有学问的，不是谁都能轻轻松松掌握。

幸好她有奶奶帮忙控制火候。

奶奶随便扒拉扒拉地下的柴火，火就变小了。

傅初优把勺子放在木盖上面对着奶奶笑到：“谢谢奶奶控制火候，不然刚才可能就糊了。”

奶奶坐在板凳上继续看着火，“你先处理这些吧。”

指了指案板上面的菜。

傅初优拿起一颗香菇，将其放在案板上用锋利的菜刀沿着中心轻轻划下一个十字。随着清脆的声响，香菇被精准地分成了四份。

接着，她将白嫩的豆腐切成均匀的小块，然后把海带放入清水中浸泡片刻，待其完全展开后，再仔细地将它们切成整齐的方片。

最后，利落地切了一些细碎的小葱花备用。

等她弄完这一切，正好鱼汤也煮好了。

揭开锅盖，浓郁的香气就冲了出来，汤色奶白。

当这一切准备工作完成时，恰好鱼汤也煮熟了。

傅初优轻轻揭开锅盖，一股浓烈的香气扑面而来，令人垂涎欲滴。

鱼汤呈现出诱人的奶白色，仿佛蕴含着无尽的鲜美。

她略微加了些调料，搅拌均匀后先盛出一碗热气腾腾的鱼汤，端到奶奶面前，请奶奶尝尝。

还不忘在碗顶撒上一些翠绿的小葱花作为点缀。

奶奶看着眼前递过来的鱼汤，感受着孙女充满期待的目光，吹了吹舀起地一勺，尝了一口。

心中暗自思忖：我孙女还是可以的嘛！

口中也不自觉地赞叹道：“嗯，味道挺鲜美的。”

听到奶奶的夸奖，傅初优心中欢喜不已转身继续忙碌起来。

接下来，傅初优用一把大漏勺捞起锅中的鱼肉残渣。

她足足舀了满满四勺才全部捞净。然后，她把剩余的汤汁也盛入锅中

她将盛鱼汤盛出来放到炉子上的锅里，然后依次把切好的香菇、豆腐和海带慢慢放入锅内，让它们在沸水中翻滚炖煮。

舀出的鱼渣，认真一点一点的挑出大的鱼刺，太小地鱼刺炸了之后就很脆了，是可以直接吃的。

在锅里倒上油，挑好的鱼渣放进锅里翻炒，等到炒到金黄撒上盐，胡椒粉这些调料。

盛出来自己尝了一个，傅初优眼睛都亮起来了，好吃耶！

看向奶奶让她也尝了一个，“你这小脑瓜子里面装的都是什么，这鱼渣确实挺好吃椒香酥脆的。”

一般煮了汤的鱼渣，大家都是直接放在汤里吃的，但是因为煮的久了肉都散了。

这边鱼汤刚煮好，那边傅爷爷他们就结束了。

趁着还没有到饭点，傅初优去梁爷爷家请勤务兵小黄来一趟，毕竟这汤装在瓦罐里面她也拿不动。

小黄来的时候，傅初优已经给装好了，“建军哥，这个是给你和梁爷爷的，还拿中午吃饭的饭盒装了炒好的鱼渣。”

小黄看见旁边还有一个就知道是要给田爷爷家送去的，他主动揽过来说道，“谢谢，这个我帮你送到田政委家里吧。”

傅初优欣喜道，“谢谢建军哥。”

小黄不好意思的挠挠头，“没事没事，举手之劳。”