"终于要开始挖番薯啦!"颂瑶听说这个消息，显得特别兴奋，一路过来都蹦跶个不停。说起李家的那几个小孩儿，他们可是从小挨饿受苦惯了，虽然现在家里的生活条件已经改善了不少，但只要一提到农作物快要收获的事，他们还是会感到非常开心。

那些从来没有经历过饥荒的人，可能很难理解农作物对于我们的重要性。

没多久，他们就来到了即将开挖的农田。李颂筠率先下到田里，为大家做示范。其实挖番薯跟挖土豆的方法差不多，首先要把长长的番薯藤割掉，然后观察剩下的那部分藤蔓，基本上就能猜出番薯生长的大致位置。接着小心翼翼地往下挖掘，就能将一串串的番薯挖出来了。

李颂筠小心翼翼地挖掘着，然后就把一大串一大串的番薯给提了上来。这些番薯有红有白，播种时并未刻意区分，因此颜色混杂在一起。红色的番薯口感偏甜，而白色的则更具嚼劲，各有各的美味。

没过多久，他们就挖满了一箩筐的番薯。周围围观的人们，眼睛都瞪得大大的。之前挖土豆的时候，就已经让大家感到惊讶不已。如今看到番薯的产量似乎比土豆还要高一些，怎能不让大家欢欣鼓舞呢!

如果全世界的人都能够种植番薯和土豆，那么还有什么可担心的呢？

特别是红薯，你知道吗，它们繁殖起来可容易啦。红薯本身就能用来种地，别看它不起眼，只要丢下一颗，就能长成一片。而且，甚至连它的藤蔓都能繁殖，所以说，繁殖速度可是相当快的哦。

“原来红薯的产量真的这么高啊！真是大开眼界了。”孙掌柜感慨地说道。虽然他吃过很多红薯，但对于红薯的大概产量，李颂筠曾经跟他提过。然而，当他亲眼看到时，那种震撼感却是无法用言语形容的。难怪有人说，如果种得好，产量甚至能达到上万斤呢！这简直是难以置信的数字！光是听听就让人心潮澎湃。

但是，如果不是亲眼所见，即使听到别人说起，恐怕也只会认为是无稽之谈。难道世界上真有产量如此之高的农作物吗？如果真的有，那么每年又怎会有那么多人因饥荒而死亡呢？

仅仅挖了这么一点点，竟然就挖出了满满一筐的红薯！这实在令人瞠目结舌！

“孙掌柜现在亲眼看见了，应该能相信我了吧？之前还一直对我的话半信半疑呢！”看着孙掌柜惊讶不已的表情，李颂筠忍不住笑了出来。只有亲身经历过，才能真正相信眼前的事实。毕竟，在这个时代，人们仍然深信“耳听为虚，眼见为实”的道理。

“早就该相信的。李姑娘真是个了不起的人物！这些神奇的东西究竟是从哪儿弄来的呀？等到向朝廷汇报后，李姑娘的封赏肯定是少不了的。”

“其实只是偶然得到的，算不上什么功劳吧！”

"你呀李小姐，别这么低调嘛。即使这只是个巧合，但也是你的好运气哪。怎可能别人也能有这份幸运碰上这种事呢？"

观摩了一会儿，孙老板也忍不住开始跃跃欲试。他居然也走进田里，说要亲手试试看如何挖掘番薯。李颂筠无奈只得同意，不过，孙老板毕竟并不擅长这种农活。辛苦倒是其次，没过多久，番薯虽然挖出了不少，但是其中的三分之二都被锄头弄伤了。

只要挖破了皮，番薯就难以长期保存。李颂筠并未觉得有何不妥，其他人却看不下去了。这些完好无损的番薯，却被挖成了这个模样，大伙儿心里都感到十分痛惜！看到众人指责的眼神，那目光实在是太过明显，孙老板纵然沉浸在挖番薯的乐趣之中，也无法忽视了。

看到大家的反应，孙老板也有些尴尬。赶紧放下手中的锄头，将那些挖破的番薯挑拣出来。

"哎呀，我这手脚笨拙，怎么可能干得来这种活呢？"孙掌柜看着眼前一大筐被挖烂的番薯，羞愧难当地跟李颂筠说道。他感慨着，这些人真是过得太舒服了，连挖个番薯这样的事情都办不妥当。古语云：“熟能生巧”，如今看来，他们应该是好几年没碰过农田里的活儿了，手脚都变得僵硬起来了。

李颂筠微微一笑，毫不在意地回答道：“没关系啦，既然挖坏了，那就直接吃掉好了！今天我们挖番薯，正好让大家都好好品尝一下番薯的美味。”对于那些从未挖过番薯的人来说，挖坏番薯其实是非常常见的现象。因为番薯生长在土壤中，看不见摸不着，一锄头下去，很容易就把番薯挖破了。此外，这个活儿也不能急于求成，毕竟心急吃不了热豆腐。如果过于急切或烦躁，反而更容易出错。

最后，李颂筠安慰孙掌柜说：“别担心，挖坏了就吃掉呗！”

没过多久，李颂筠就让手下们将已经被挖掘破坏的番薯搬到了厨房里。她告诉大家在挖掘过程中，将完好的番薯放在同一个框子里，而那些破损的则需要另作处理。对于那些完好的番薯，只需要将其放置在阳光下稍微晒一晒，待其中的水分蒸发掉一部分后，就可以储存在地窖或仓库等阴凉处。

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虽然放进地窖储存会更加理想，但无奈地窖空间有限，因此仓库内也必须存放大量的番薯才能满足需求。至于那些损坏的番薯，不妨先拿来食用。如果还有剩余，且短时间内无法全部消耗完毕，那就可以考虑制作成红薯干等食品。如果有足够的人力资源，甚至可以尝试制作粉条，这样既方便存储，口感也相当美味。

孙掌柜对如何烹饪番薯产生了浓厚兴趣，于是跟随李颂筠和她的妹妹们一起来到厨房。尽管他曾经品尝过番薯，但通常只是简单地煮熟或烤制，或者是食用红薯干。由于去年李颂筠家中并未出售过多的番薯，因此他并未深入了解过番薯的其他烹饪方法。