经过一番商量后，李颂筠和油坊的女主人也达成共识，确定了油坊的收购价格。接着她还请来了镇上的牙人，双方签订了正式的协议。然后李颂筠把一部分银子交给牙人，让他帮忙到衙门办理相关手续，拿到官方的契约。
李颂筠还拜托油坊的女主人帮忙询问了那几位伙计的意见，伙计们都是出来打工赚钱的，只要工钱合理，在哪儿干活其实都差不多。于是李颂筠给的工钱比之前提高了一成，这几位伙计当然也就愿意继续留在这里工作了。
搞定了那个油坊的买卖，跟原来的老板商量好了什么时候正式接手，李颂筠就先回他在庄子那边的住处去了。这个油坊一直都在经营中，现在突然换了个新东家，得处理的事情可真不少啊。而且呢，这个油坊的前任老板还住在这里面，要搬走的话肯定得花上一段时间。
眼下嘛，油菜才刚收上来没多久，李颂筠倒也不急于一时。只是让他们尽量快点搬过去就行，也没有特别催促。
既然是做生意，那对这个油坊的前任老板，李颂筠多少还是有点了解的。这家的主人姓杨，叫杨柱，杨柱的爷爷当年是从外地逃难过来的，后来被村里的一户人家给招上门当女婿，也就是杨柱的奶奶家。
这家人家里条件不错，而杨柱的爷爷以前在一家油坊干活，榨油的技术可是一流的。
这家小小的油坊起初只是在村里小规模生产食用油，慢慢地因为品质优良而逐渐打出了名气，于是决定在小镇上扩大规模，开设了这家正式的油坊。
村民们大多偏爱动物油脂，因此，植物油的市场份额并不算高。尽管如此，这个小型油坊的业务仍然相当红火，否则也不可能持续至今。
然而，随着县城内出现两家大型油坊的竞争以及小镇杂货店也开始出售来自县城的食用油产品，这家以小资本运营的小油坊的生存环境愈发艰难。
杨柱全家准备出售油坊并迁回家乡居住，他们相信通过卖掉油坊所得的资金购买土地，依然可以过上安逸的生活。杨家在村里有房舍，脱离油坊后他们依然可以找到容身之所。
杨柱家购买了油坊之后，油坊里的工人们也都愿意继续留在这里工作，这让李颂筠感到非常欣慰。
虽然他也可以考虑寻求更大的油坊帮助进行榨油作业，但需要处理的油菜籽数量庞大，产出的油品数量也会相应增加，寻找其他合作伙伴可能并非易事。拥有自己的油坊无疑能带来诸多便利，尤其是在保证油品质量方面。
李颂筠在庄子里又住了几天，油菜籽和豌豆的收成也慢慢多起来了，全都堆在场院里面晾晒着。
接着，他们就赶紧把收获后的土地整理出来，准备种植番薯。
等到二月份中旬的时候，杨柱一家人从庄子上寄来消息说，他们已经把油坊的所有事务都处理妥当了，可以正式将油坊交还给李颂筠。于是，李颂筠就找来朱勇帮忙驾车，带上赵大一起前往白花镇。
实际上，交接过程并没有什么复杂的地方，因为李颂筠早就买下了这个油坊，相关的官方文件也都齐全。现在，杨柱一家人只是把油坊里需要处理的事情都搞定了，所有物品也都搬回了乡下的老家，这样就可以完全把油坊交给李颂筠接管了。
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踏进油坊的那刻，就能感觉到这里面收拾得井井有条，但唯有一点让我注意到了，那便是杨柱他们一家人只把自己私人物品搬走，而其余那些涉及到做油的相关用具、柜台等是一件未动。甚至连后头每栋房子里面，都留下了衣柜和几张桌子。
"看样子，日后这油坊就真的要交由李姑娘来打理了。" 杨柱的老婆张氏貌似有些恋恋不舍地说着。
李颂筠完全可以体会到杨太太那种恋恋不舍之情，因为这油坊的生意并不好，继续维持下去恐怕只会亏本，对杨家人来说，卖掉它反而是个不错的选择，这样既能换些银子，又能买些田地，至少每年都能有一定的固定收入。然而，这家油坊毕竟是杨家三代人辛辛苦苦经营起来的，突然间要卖给别人，心里难免会有些舍不得，毕竟这也算是他们家族的一笔遗产了。
杨家在这油坊上投入了那么多心血，自然也积累了深厚的情感。
“我会努力照顾好这个油坊的。如果杨嫂子将来有机会来到这个小镇上，欢迎随时过来看看，坐下来聊聊天。”
“我领受李姑娘盛情相待，今后我家若需要购买食用油，肯定会光顾你们这儿的。”
张氏离开时，特意留下了一份榨油的秘方给李颂筠。尽管油坊里的伙计已经在此工作多年，对大部分流程都有所了解。然而，杨柱每次榨油都会亲自参与其中，因此他所知道的一些榨油过程中的小窍门并未告知其他伙计。
这份秘方内容详尽，将每一步操作以及需要特别留意的环节都写得明明白白。只要仔细阅读过秘方，再实际操作几次，就能熟练掌握整个榨油工艺了。
李颂筠手捧那张珍贵无比的配方，内心充满了喜悦与兴奋。有了这个配方，她将可以完美无缺地掌握榨油技巧。对于张氏如此大方无私地分享这份配方，李颂筠深感感激，并决定日后如若杨家有所求，只要力所能及，必定会义不容辞伸出援手。
在成功接管油坊后，李颂筠首先果断地关上了大门，然后寻找合适的工人对后院进行整理。由于这里原来居住的是杨柱一家人，共有数个房间，一时间无法全部容纳。同时，李颂筠发现油坊的面积和规模都略显不足，因此她决定将后院的两间房屋打通，以扩大榨油场地。
此外，她还派人去寻找木匠，要求他们制作一套新的榨油工具。