猪毛已经弄干净，直接冷水下锅，放了一些去腥增香的香料，便让肉在锅里煮着，自己则是去弄了个料汁。

几瓣大蒜拍散，切成蒜末，放了些酱油，醋，盐和糖，还有一些辣子混合在一起。

看到旁边还有些花椒，便拿了一些放进臼子里捣碎，磨成粉，加进了调料里。

当时家里有什么就放什么了，没有这里东西齐全。

别看这里是掌柜家人住的地方，厨房里的调料不比酒楼里的少。

而且这里很干净，想来王掌柜的媳妇也是个爱干净