勒述国瓦河镇

眼见着宇文拓越走越远，阿木觉得有些发懵。

知识和实践是有所差距的，理论也要靠实际去不断完善，真到要来卖东西的时候，其实阿木对于师傅所定的价格还是有那么一丁点疑惑的。

而且阿木现在对于行情什么的完全没有概念，都是师傅提前打听来的，这其中就有两种东西的定价比较奇怪。

如果说麂皮小却比鹿皮卖的贵，是因为它摸起来更加柔软舒服，也更难被捕捉。但是一头野猪身上的四条腿，后腿明显要比前腿粗壮，可结果为什么前腿反而要比后腿值钱呢？

早在来城里的途中，阿木就忍不住说出了自己的疑惑。宇文拓在听后笑了笑只是问他昨天下午拿回去的半个前腿肉好吃吗？

阿木家昨天其实并没有吃野猪腿，而是准备留到今天晚上吃，但他还是连连点头说好吃。

接着宇文拓就说要不你留一条后腿别卖了，今晚回去吃一下就知道了。

卖不卖倒是不打紧，大不了再背回去就是，可关键在于阿木听后还是没太弄明白，只是讷讷地说他以前吃过后腿也吃过前腿，并没感觉有什么区别啊。

反正路上也闲着没事，宇文拓便细细地给阿木讲起这猪前腿的多种好处，诸如“前腿比后腿活动更频繁，看着更匀称美观”“前腿瘦肉比较多，肉质更细腻，口感更软嫩”“用途更为广泛，炒菜、做馅或者炸丸子都可以”。

而在最后，宇文拓还专门提到了阿木以前听都没有听过，猪上肩部位的梅花肉。

那梅花肉只在猪的两个前腿上端，一头猪身上至多也就只有四五斤能称得上是梅花肉，它要比手掌略微宽点，瘦肉却占到八九成，而且那些瘦肉还是被数条白细的肥肉丝分隔成一小片一小片的，看起来美得简直就像冬天里的腊梅一样。

梅花肉只要烹饪得当，那吃起来特别香嫩，一点也不油腻，不但肉质鲜美可口，而且久煮不老。可谓是大厨的最爱，名菜的首选，可以说是猪身上最好的肉了……