接下来就是正式开始炒了。
这里出现了两种选择。
有的厨师会选择先用油锅煎鸡蛋，让鸡蛋定型，然后再开始炒番茄。 乐可小说
而有的厨师则会选择先炒番茄，再直接放鸡蛋。
第一种方式，鸡蛋经过油的高温煎炸，口感会更加蓬松。
第二种方式，鸡蛋比较实，但同时因为没有经过高温，所以鸡蛋会更加鲜嫩。
这里钱辰选择了第一种方式。
因为凭借他对火候的掌握，完全可以做到，让鸡蛋蓬松又鲜嫩。
油倒入锅里，开大火，很快锅中开始冒出淡淡的蓝色青烟。
钱辰将蛋液倒入锅中，然后手腕一转，让蛋液尽可能地平铺开来。
等到鸡蛋凝固成型，钱辰立刻将鸡蛋划散，然后捞了起来，放在盘中备用。
钱辰往锅里又放了一些油，等到油锅烧热后，放入了葱花、大蒜片爆香。
很快油脂的高温让葱花与大蒜散发出美妙的香味。
钱辰将切好的番茄一股脑地倒入锅中，大火翻炒了一会，加入糖和生抽，却没有先放盐。
很快从番茄中冒出大量红色的番茄汁。
钱辰直接将之前放在一旁的鸡蛋倒入了锅中，快速翻炒起来。
等到炒均匀了，快要起锅前，钱辰最后才往锅里加了盐进行调味。
之所以最后加盐，是因为外部汁液中盐浓度过高之后，会让细胞失水。
简单来说就是，盐加早了容易让菜变老。
完成最后的调味后，钱辰将番茄炒鸡蛋从锅里盛到事先准备好的盘子中，然而还特地分成了两份。
看到钱辰这么上道，一旁围观的亚丝娜女王陛下表示灰常满意。
很快，三道料理被端到了佐助与鼬的面前。
晶莹剔透的饭团依稀看见里面橘红色的肉松和棕色的木鱼花，撒在饭团顶部的木鱼花俏然绽放，‘花瓣’上还有几滴棕色的酱汁将要滑落。
三色的丸子被木钎穿在一起，上面被撒上了一层薄薄的干果，又淋上了暗红色的红糖汁，让人忍不住想要捻起钎尾，然后一口一个，将丸子彻底吞进肚子******茄炒鸡蛋，盘子上方隐隐还散发着丝丝热气，大红色的番茄，金黄的鸡蛋，再加上点缀其中的绿色葱花，隐隐在光照下闪烁出一道夺目的金色光辉。
“请品尝木鱼花饭团、三色丸子、番茄炒鸡蛋！”