李大厨走进厨房，拿起一块炸肉，仔细看了看，又闻了闻，最后咬了一口。

他皱了皱眉：“楚楚，你这肉炸得太老了，油温太高，时间太长，肉里的水分都炸干了。”

夏楚楚恍然大悟：“原来是这样，我以为油温越高，炸出来的肉越酥脆。”

李大厨摇摇头：“楚楚，你这是走进了误区。炸肉讲究的是火候，油温要适中，时间要掌握好，这样才能炸出外酥里嫩的肉。”

夏楚楚点点头：“我明白了，我再试试。”

在李大厨的指导下，夏楚楚重新点燃了炉火，调整了油温，小心翼翼地将切好的肉块放入锅中。

油花四溅，香气渐渐弥漫开来，夏楚楚紧张地盯着锅中的肉块，生怕再次出错。

李大厨站在一旁，不时提醒：“楚楚，记得翻面，不要让肉粘锅。”

夏楚楚按照李大厨的指示，轻轻地用筷子翻动着肉块，她的动作越来越熟练。不久，肉块变得金黄酥脆，夏楚楚将其捞出，放在厨房纸上沥油。

李大厨拿起一块新炸的肉，尝了一口，脸上露出了满意的笑容：“楚楚，这次做得不错，外酥里嫩，口感刚刚好。”