第120章 隆江猪脚饭制作完成

太子忍不住问她,“简兮,你为什么往里面加玫瑰花啊!”

她解释道,“我要做玫瑰甜酒、南瓜玫瑰花米酒、苹果玫瑰花米酒、蓝蝴蝶米酒、原味米酒,不仅喝着甜又有酒味,用它做出来的菜也很香。”

太子神情期待的说道,“哇撒,听你这么说,孤简直有些期待做出来的酒到底是有多好喝啊。”

汝南王接着问她,“那这个要什么时候才能吃啊。”

“要不了多久,只需一到二日就可以吃。”

“行了,三位别废话了,把这些缸放到角落中,记住千万不能放到直射太阳光的地方。”

“放心吧!”

见时间差不多了,扭头看向顾茉儿,“茉茉,时间差不多了,我们该准备今天的晚饭了。”

“好。”

只见她拿出一个碗,倒上生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱,用勺子搅拌均匀,放入一旁备用;往锅中倒入油,油热后放上冰糖,用铲子翻炒均匀;炒制出糖色后,她从顾茉儿手里接过刚刚焯完水的猪肘和猪蹄,翻炒出糖色;倒上开水,淹没过食材;放上早已准备好的配料,煮好的鸡蛋、调好的酱汁;盖上锅盖,煮至半个时辰。

紧接着往锅中倒入油,油热后放上洋葱和葱,煸炒出焦黄色后,用漏勺捞出废料;碗中放上葱花、蒜末、白芝麻,淋上热油激发出香味;放上生抽、香醋、盐、白糖、用勺子搅拌均匀;将煮熟的鸡肉,放凉后,两人用手撕裂成段;淋上调好的料汁,用手搅拌均匀。

她往锅中倒油,放上卤好切段的肥肠,煸炒出焦黄色,盛出放到一旁备用;下入姜、蒜末、红辣椒、花椒,炒制出香味;倒进肥肠,放上生抽、白糖、鸡精,用铲子不断的翻炒入味;临出锅时,撒入葱段和白芝麻,继续翻炒均匀,盛放进盘里。

揭开盖子,往里面倒上盐,翻炒几下。

“皇嫂,饭已经夯严实了。”

顾茉儿将盛满饭的碗递给沐简兮,只见她拿出一个盘子倒扣在上面,再翻转一下,将碗倒扣在盘上,拿开小碗,一个半圆形的形状呈现在眼中。

紧接着,她将卤制好的猪蹄和猪肘切成片段盛放进米饭旁边,在用刀将鸡蛋一分为二,摆放到盘中,用勺子淋上卤汁浸满饭中。在为其在上面放上几根焯好水的青菜,一道荤素均匀的猪脚饭就制作完成了。